recette pancakes rapide

Mon mari et moi nous préparons une recette pancakes rapide : le petit-déjeuner est toujours un moment très important de la journée pour nous et lorsque nous nous débrouillons, le week-end, nous aimons le manger au lit. C’est un luxe que nous pouvons accorder pendant un certain temps… car nous serons bientôt trois! En attendant l'heureux événement d'aujourd'hui, nous avons préparé cette recette dérivée de la tradition américaine avec l'ajout d'une sauce au kaki, mais vous pouvez l'utiliser pour assaisonner la confiture, le nutella ou le sirop d'érable classique. Je prépare habituellement le mélange et la sauce la nuit précédente, donc le matin, en chauffant le lait, j'ai le temps de faire cuire les crêpes en quelques minutes.

Ingrédients pour 2 personnes

pour la sauce:

2 kakis mûrs

2 cuillères à soupe de sucre

½ jus de citron

pour les crêpes:

1 oeuf

1 cuillère à soupe de sucre

1 pot de yaourt blanc

100 g de farine

½ sachet de levain de pain d'anges

40 ml de lait

Arôme Vanille PANEANGELI

Pour décorer:

Amandes émincées PANEANGELI

Boucles de chocolat PANEANGELI 

alternativement

Camée aux fruits secs 

préparation:

Préparez tout d’abord la sauce kaki: obtenez la pulpe de fruits mûrs. Mélangez-le avec le sucre et le jus de citron (ce dernier ne noircira pas la sauce), conservez-le au réfrigérateur dans un petit pot. Dans un bol, à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, battez l'œuf avec le sucre.

Incorporer un yaourt à la fois, quelques gouttes de vanille, de la farine tamisée, de la levure et du lait. Le mélange doit avoir une consistance pas trop liquide, puis ajuster le lait en conséquence.

Faites chauffer une poêle plate anti-adhésive sur le feu (celle des crêpes va bien). À l'aide d'une cuillère, maquillez la taille des disques de la taille que vous préférez (les miens ont environ 10 cm de diamètre).

Quand les bulles sont parties, retournez-les. Ils cuisinent très peu de minutes par côté.

Recouvrez les galettes de sauce kaki, recouvrez-les et décorez-les à votre goût avec du muesli aux amandes, au chocolat ou aux fruits secs.